Esses dias fui a um restaurante, ou melhor em uma churrascaria, e nela
encontrei um buffet composto única e exclusivamente de comida japonesa,
tais como sushi, sashimi e tantas outras comidas japonesas.
Eu apesar de não ser muito fã de comida japonesa, esporadicamente eu
costumo fazer alguns “petiscos”, como foi o desta ultima vez que eu fui até
a churrascaria.
E observando essas comidas tipicamente japonesas, fiquei pensando, do que é
feito e qual seria a maneira mais fácil de fazer/preparar sashimi’s e
sushi’s.
E como sei que tem bastante pessoas descendentes de japoneses, que visitam
diariamente o TudoLink, poderiam deixar algumas dicas de como preparar os
deliciosos sushis e sashimis.
Sendo assim o espero é de vocês.
Queria aprender a faer o sushi essa comida é boa de mais meo não tem para ninguem eu nunka aprendiii a fazer sempre quiz aprender a fazer
seráque tem alguem que pode me mandar a receita pelo e-mail ..para mim tentar fazer por Favor Obrigado Tenha uma Boa Tarde ……16/10/2008.
Realmente é deliciosa; e não é nada complicado demais; requer apenas prática.
Vc vai precisar de:
uma esteira de bambu, uma faca bem afiada; arroz tipo japonês, algas ( para enrolar) , vinagre de arroz, sal e o recheio( atum, salmão…)
- existe lojas especializadas que vendem o que vc não encontrar em supermercados.
RECEITA PRA 2 PESSOAS( depois vc dobra, se necessário)
1º- shari( arroz para sushi):
- 2 xicaras de arroz tipo japones( cateto curto);
- 4 xicaras de água filtrada;
- 2 colheres (sopa)de açucar,
- 1 colher de cafe de sal.
*Lave o arroz delicadamente e coloque na áqua filtrada por 20 min. Depois cozinhe normalmente; quando a áqua estiver querendo secar, tampe a panela e abaixe o fogo. Quando secar totalmente, apague o fogo e aguarde cerca de 15 min.
*Enquanto a arroz seca, faça a parte o molho:
1/3 de xicara de café de vinagre de arroz, 2 colheres de açucar e sal. Coloque tudo em uma vasilha e leve ao fogo misturando. Quando levantar fervura, apague.
*Vire o arroz, ainda quente( se esfriar não pega tempero) em uma travessa. Espalhe o arroz e vá virando o molho misturando bem e delicadamente o molho em todo o arroz. O arroz esta pronto.
Fazendo o sushi:
- Coloque na esteirinha uma folha de alga( a parte brilhosa para baixo); coloque um pouco de arroz de forma que cubra toda a alga( deixe ao seu lado uma vasilha de água para molhar os dedos. O arroz gruda nos dedos)Espalhe beo o arroz; coloque seu recheio( pode ser uma tirinha fina de atum, ou salmão, tiras de pepino japones, fica a seu critério.) Enrole a esterinha( a alga estará sendo enrolada junto). Corte os pedaços.
Espero que vc consiga. Se quiser mando algumas fotos.
Boa sorte.
quero uma receita de sashimi por favor se alguem puder passar desde já agradeco.