Com o friozinho do inverno e as festas juninas, nada melhor que um bom quentão e uma deliciosa canjica para esquentar o frio e alegrar a todos.
E foi justamente ela(a canjica) que eu acabei de saborear, que vez eu me inspirar, e é claro buscar uma receita de canjica para postar por aqui.
A receita abaixo eu achei em um livro de receitas escrito a mão, sendo assim não sei quem foi o idealizador de tal receita, e como todo bom cozinheiro sabe, o importante na cozinha não é seguir a risca as receitas, mas sim criar e inventar as próprias receitas.
Receita de Canjica:
INGREDIENTES:
* 400 ml de leite
* 1 lata de leite condensado
* 1 xÃcara e meia de chá de canjica branca
* Canela em pó a gosto
MODO DE PREPARO:
- Deixe de véspera a canjica branca de molho em água fria.
- Remova a água e cozinhe em panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 2 horas.
- Junte o leite condensado, o leite na panela com a canjica cozida, deixando ferver por 5 minutos.
- Despeje em tigelas e polvilhe com canela em pó.